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”朱建说,平台不会为了扩大规模而降低标准,平台是通过在更多的城市挖掘这种工艺作坊来实现规模化。餐厅的物理设施像锅碗瓢盆,装修设计特色这些,主要是跟投资有关,但服务行业的本质基本上只有一个,全部是靠人,非常不好标准化,难以管理,因为它本质上是调动主观能动性的事情。